Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Наш адрес:

Алтайский край,

г. Заринск,  

ул. Зеленая 14А

Тел.: +7 (983) 171-50-75

Е-mail: fazenda@altai-krai.ru

Lorem

 

 

 

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

РЕЦЕПТЫ КОМПОСТА ДЛЯ ШАМПИНЬОНОВ

MRA — синтетический компост, приготовленный по рецепту P. Л. Эдвардса.

В качестве источника углерода, как и в большинстве других синтетических компостов, применяют солому хлебных злаков. К 1 т сухой соломы (влажность 14%) добавляют следующие компоненты:

Смесь № 1: кровяная мука (17% N) — 150 кг, суперфосфат — 6,3, гипс — 15, сернокислый калий — 6,3, мел — 22 кг; микроэлементы (в г): сульфат марганца — 334,8, сульфат цинка — 35,43, бромистый калий — 7,09, молибденовокислый аммоний — 35,43, сульфат железа — 340, сульфат меди — 70,37, борная кислота — 35,43, сульфат хрома — 14,17, йодистый калий —7,09. Смесь № 2: суперфосфат — 6,3, гипс — 31,6 кг.

До складывания в кучу солому режут на куски до 20 см длиной и увлажняют в течение 5—8 дней. Микроэлементы растворяют в 5 л горячей воды. Начальные компоненты — влажную солому, микроэлементы в растворенном виде, смесь № 1 — закладывают в кучу слоями до 20—30 см толщиной. Слои трамбуют так, чтобы проникал воздух. Через несколько дней температура повышается до 58° С. Максимальная температура (74° С) отмечена на 16-й день. Перебивка компоста производится по следующей схеме: 0—5—11— 18—28—30. При последней перебивке в компост добавляют смесь №2. На 31-й день компост готов, внешне он не отличается от ферментированного конского навоза.

В шампиньоноводческих хозяйствах Молдавии и на экспериментальной базе в Феофании Института ботаники им. Н. Г. Холодного АН УССР (г. Киев) готовят компост такого состава:

На 1 т сухой соломы берут 1т жидкого (или 300—400 кг сухого) птичьего помета, 300—400 кг коровьего навоза, 3-5 кг аммиачной селитры, 12,7 кг простого суперфосфата (порошкообразного), 48 кг гипса, 38 кг мела. Солому, предварительно замоченную в воде, птичий помет, коровий навоз и аммиачную селитру укладывают послойно в штабеля на площадке для приготовления компоста и через 6 дней при первой перебивке перемешивают. При этом добавляют в субстрат 6,350 кг суперфосфата, 24 кг гипса, 16 кг мела. На 10-й день, при второй перебивке, компост смачивают водой, если в этом есть необходимость. О сухости компоста свидетельствует появление белой плесени. На 14-й день производят третью перебивку, при которой добавляют в компост 6,350 кг суперфосфата, 24 кг гипса и 16 кг мела. На 16-й день компост готов и подвергается пастеризации.

Компост можно готовить иным способом. Солому замачивают навозной жижей и через 2—3 дня добавляют 500 кг сухого птичьего помета на 1 т сухой соломы, 50 кг мочевины, по 6,350 кг суперфосфата, 24 кг гипса и 16 кг мела при первой и третьей перебивках. В этом случае делают четыре перебивки и процесс приготовления компоста длится 24—26 дней.

У. Каламээс заменяла половину кровяной муки карбамидом 75 кг:20 кг или же весь азот добавляла в компост в виде карбамида. В первом случае компост разогревался очень быстро, но охлаждался уже с 14-го дня. Компостирование длилось несколько дольше (39 дней) по следующей схеме: 0—3—9—15—25—32—39. Во втором варианте температура в компосте достигала необходимой величины лишь на 8-й день и с 16-го дня снижалась. Компостирование продолжалось 34 дня. Схема перебивок была следующей: 0—7—14—18—34.

Синтетический субстрат со стержнями кукурузных початков и сеном был предложен Д. В. Синденом. Стержни кукурузных початков составляют 40—60% сухой массы компоста. Измельченные стержни початков смешивают с равной долей лугового сена, содержащего люцерну, сою, клевер. Субстрат увлажняют так, чтобы его масса увеличилась в 3 раза по сравнению с сухим. К увлажненному субстрату в процессе компостирования добавляют следующие вещества в расчете на 1 т сухого исходного материала: цианистую известь — 13,5 кг (или аммиачную селитру — 9 кг), гипс — 22,5 кг, калийную соль — 9 кг. Если применяется сено, бедное азотистыми веществами, то к такому субстрату добавляют птичий помет, барду или конский навоз. Ферментативные кучи закладывают несколько больших размеров (3 м шириной, 2 м высотой), чем при приготовлении обычных субстратов. Производится пять перебивок через каждые 3—4 дня.

Б. Столлер в основу синтетического компоста брал установленное им оптимальное соотношение N:Р:К. Для приготовления компоста солому укладывают в штабеля высотой 1—2 м и увлажняют до тех пор, пока влажность не достигнет 70—75%. После этого добавляют остальные компоненты и производят тщательную перебивку субстрата. Через несколько дней в компосте поднимается температура и начинается процесс ферментирования. Продолжительность компостирования 3—5 недель.

Так как в Советском Союзе имеются большие запасы торфа, большой интерес представляет приготовление синтетического компоста по способу С. Пешке. Исходным материалом является торфяная мука и ржаная солома в отношении 4:1.

На 100 кг измельченной ржаной соломы берут 400 кг торфяной муки, перемешивают и получившуюся смесь поливают раствором солей азотнокислого натрия 0,7 кг, сульфата аммония 3,5 кг и фосфорнокислого калия 0,7 кг. Кроме того, смесь обрызгивают 2%-м раствором мочевины. Затем массу перемешивают, увлажняют и оставляют для разложения на 10—15 дней. Через 5—8 дней субстрат вторично перебивают для того, чтобы в нем создавались аэробные условия, и еще через 5—6 дней используют для грунта. Оптимальная влажность готового субстрата 67—69%.

Хорошие урожаи грибов получают на искусственных субстратах, в состав которых входят древесные опилки. По химическому составу свежие древесные опилки являются довольно благоприятной питательной средой для шампиньонов. В состав древесных опилок, имеющих влажность 50%, входят (в %): азот — 0,10, фосфор (Р2O5) — 0,15, калий (К2O) — 0,3, кальций — 0,52. Опилки обладают хорошей воздухопроницаемостью, вместе с тем они способны впитывать много воды. Древесные опилки, увеличивая воздухопроницаемость и рыхлость питательной среды, ускоряют разложение органических веществ. В связи с этим температура в субстрате очень быстро повышается, а затем резко снижается. По данным Г. Ремке, наиболее благоприятным для шампиньонов является субстрат с древесными опилками следующего состава (кг): сухие древесные опилки — 1000, сухая пшеничная солома — 1000, карбонат кальция — 100, томасшлак (16%) — 30, солод — 150, мочевина — 50. Смесь перечисленных веществ увлажняют и складывают в кучу высотой 1,6 м и обкладывают ее соломой для поддержания температуры внутри кучи. Компостирование продолжается 14 ней, в течение которых рекомендуется проводить две перебивки.

В. Киндт рекомендует добавлять к искусственным субстратам кроме сухой крови отходы шерстяной промышленности в качестве органической добавки. К субстрату с отходами шерстяной промышленности добавляются цианид кальция в обычном количестве (в расчете на 1 т соломы), фосфорные добавки (суперфосфат) — 150%, калийные соли (40% К) — 100, кальций (гипс) — 33,3%. За период компостирования (28—41 день) pH субстрата достигает 7,9.

Во многих странах применяется субстрат, содержащий элементы NPK и Ca в нужных пропорциях, такого состава: соломы — 1 т, сульфата аммония — 20 кг, сернокислого кальция — 30 кг, мочевины — 10 кг, углекислого кальция — 20 кг, цианида кальция — 20 кг. Увлажненную солому укладывают в кучу, добавляют в период компостирования необходимые элементы. За время компостирования производят четыре-пять перебивок субстрата с интервалом 6—8 дней. Высокие урожаи грибов получают при компостировании указанного субстрата в течение 33—45 дней.

В Нидерландах к компосту с соломой хлебных злаков добавляли корни солодки. Солому укладывали штабелями до 2 м высотой, между ними закладывалось 50 кг корней солодки. Штабеля в течение 2—3 дней увлажняли, пока их масса не увеличилась в 3 раза по сравнению с сухой массой соломы. Через 12 дней солому разрыхляли, измельчали и укладывали в кучу, добавляя на 1 т сухой соломы 5 кг мочевины, 75 кг корней солодки и необходимое количество воды. Во время второй перебивки вносили 25 кг углекислого кальция, 60 кг гипса, 20 кг суперфосфата на 1 т. Увлажнение субстрата производили на 10-й, 13-й, 15-й день после закладки куч. Продолжительность компостирования 1 месяц.

В институте селекции культурных растений им. Макса Планка (ФРГ) был разработан рецепт синтетического компоста следующего состава (кг): сечки — 20, муки из пшеничной соломы — 25, торфяной крошки — 20, CaCO3 — 15, муки из семян хлопчатника — 5, муки соевых бобов — 5, люцерновой муки — 5, воды — 150 л. Компостированию субстрат не подвергается. Смесь тщательно перемешивают и стерилизуют в течение 5 ч при 130° С.

К. Мак-Канна получил удовлетворительный урожай 192,2 кг шампиньонов на 1 т компоста, приготовленного с добавлением 18,2 кг азота (в жидком курином помете) к смеси, содержащей 677 кг соломы и 338,7 кг сена и гипса. Впоследствии часть более дорогостоящего сена была заменена соломой, а неудобный для транспортировки жидкий куриный помет — сухим куриным пометом.

Источник: http://www.activestudy.info/recepty-kompostov-dlya-shampinonov/ © Зооинженерный факультет МСХА

 

Фотогалерея